Cette recette de gâteau au chocolat et amandes est facile à réaliser et comblera tous les amoureux de chocolat.
Préparation de la recette : 30mn.
Pour réaliser ce succulent gâteau au chocolat et amandes, il vous faudra les ingrédients suivants :
Recette pour 6 personnes env. :
- -150g de chocolat noir
- -130g de farine pâtissière
- -140g de beurre
- -180g de sucre en poudre
- -50g de sucre glacé
- -6 œufs
- -75 g d’amandes en poudre
- -3 cuillerées à soupe de lait
- -Une pincée de sel
Cuisson du gâteau pavé au chocolat et aux amandes : th 5( 170°) 35mn environ
- Vous aurez sorti à l’avance le beurre du réfrigérateur afin qu’il soit ramolli
- Beurrez et farinez légèrement un moule à manquer.
- Préchauffez le four
- Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à ramollir au bain-marie avec le lait.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre pendant 5 mn au fouet électrique et ajoutez les amandes en poudre afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Travaillez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Incorporez-le à la préparation jaunes d’œufs mélangés au sucre Ajoutez ensuite le reste de farine et de beurre, puis une pincée de sel.
La préparation doit être lisse et homogène.
- Montez les blancs en neige dans une jatte.
Ajoutez les délicatement au mélange précédent.. Versez la préparation dans le moule.Enfournez pour 35mn dans votre four préchauffé.
- Surveillez la cuisson du gâteau au chocolat et aux amandes
- Démoulez votre gâteau pavé au chocolat et aux amandes à chaud sur une grille et laissez refroidir.
- Pour la décoration du gâteau pavé au chocolat et aux amandes, saupoudrez délicatement de sucre glace une fois qu’il sera complètement refroidi.